Chrupiące szparagi z kremowym ryżem ;). Bardzo dobre zestawienie. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, wystarczy jedynie odłamać zdrewniałą końcówkę.
Tag: wegetariańskie
Paszteciki naleśnikowe z grzybami
Proste i smaczne :). Mogą być dodatkiem do zupy lub samodzielnym daniem wraz z sałatką.
Można je przygotować również w wersji z pieczarkami.
Moskaliki czyli placki z ugotowanych ziemniaków
Mama smażyła nam takie placki, ale bez dodatku drożdży. Są łatwe do zrobienia i puszyste. Mogą być piątkowym daniem obiadowym, w towarzystwie sosu czosnkowego i surówki, ale dobre są również polane miodem czy z powidłami.
Przepis z Klubu Winiar.
Sałatka z buraków, ogórków i jabłek
Sałatka, która można wziąć do pracy lub podać jako dodatek do obiadu. W zależności od upodobań wystarczy dodać przypraw lub dołożyć majonezu.
Faszerowane zapiekane ziemniaki
Pierwsze skojarzenia: gzik, ruskie pierogi, ziemniaki z ogniska. Zachęceni?
Proste, łatwe, smaczne. Przekonani?
Ziemniaki mają chrupiącą skórkę i trudno, żeby coś się tutaj nie udało.
Kotleciki rybne
Smakują nawet dzieciom :). Świetnie się sprawdzą jako wkład do fishburgera.
Łatwe do przygotowania, a przy tym nawet jeśli przeoczymy jakąś ość to poradzi sobie z nią malakser.
Kotlety z soczewicy
Łatwe do przygotowania kotlety, które mogą zastąpić tradycyjne mielone w towarzystwie surówki i ziemniaków lub posłużą do przygotowania zdrowej wersji hamburgerów.
Jeśli przygotowujemy je z soczewicy zielonej to należy ją krótko zblendować, a jeśli z czerwonej to nie jest to konieczne.
Wytrawne muffiny cukiniowe
Proste do wykonania warzywne muffiny. Mogą być daniem obiadowym, w towarzystwie np. sosu czosnkowego i sałaty, ale świetnie sprawdzą się również, jako lunch w pracy czy pozycja w dziecięcej śniadaniówce.
Pudding jaglano-dyniowo-jabłkowy
Propozycja na śniadanie, deser, lunch w pracy. Sycące, pyszne i zdrowe :). Smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Ciasto drożdżowe z wiśniami
To już kolejny placek drożdżowy na blogu :). Ten różni się od innych połączeniem masła i oleju. Upieczony z przepisu nieocenionej cioci Krysi. Smaczny również na drugi dzień, ale należy go przechowywać w zamkniętym pojemniku. Można oczywiście wykorzystać inne owoce np. śliwki, jabłka, porzeczkę.
Składniki (na blaszkę o wymiarach 39 cm x 25 cm):
– 4 szkl. mąki pszennej
– 4 żółtka
– 1 jajko
– 5 dag drożdży
– 1 szkl. mleka
– ½ szkl. cukru + 2 czubate łyżki do zaczynu
– 125 g masła
– 2 łyżki oleju
– 1 cukier waniliowy
– szczypta soli
– 1 i ½ kg wiśni + 3 łyżki cukru
Do podgrzanego mleka (ma być ciepłe, ale nie gorące) dodać 2 czubate łyżki cukru, drożdże i dobrze wymieszać do ich rozpuszczenia, a następnie wsypać szklankę mąki i po zamieszaniu zostawić zaczyn w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (powinien podwoić objętość).
W tym czasie wydrylowane wiśnie przesypać 3 łyżkami cukru, podgotować przez 5 minut i zostawić do ostudzenia, a następnie odsączyć na durszlaku.
Masło rozpuścić, dołożyć do niego olej i zostawić do ostygnięcia.
Jajko, żółtka, pół szklanki cukru, cukier waniliowy lekko roztrzepać rózgą, po czym dodać do przesianych trzech szklanek mąki ze szczyptą soli. Do masy wlać zaczyn i całość wymieszać, a na koniec dodać przestudzone masło z olejem. Ciasto dobrze wyrobić ręcznie lub hakiem w mikserze. Powinno być gładkie, elastyczne i dobrze napowietrzone. Miskę z ciastem przykryć czystą, lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy masa podwoi swoją objętość to przełożyć ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i znów odstawić na około pół godziny, aby zaczęła rosnąć. W tym czasie można przygotować kruszonkę.
Składniki na kruszonkę:
– 100 g masła
– 100 g cukru
– 100 g mąki pszennej
– 1 cukier waniliowy
Wszystkie składniki umieścić w misce i rozcierać palcami do ich połączenia i otrzymania kruszonki.
Na ciasto wyłożyć odsączone wiśnie, a następnie posypać kruszonką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C i piec około 45 minut.