Pyszne, pachnące bazylią i niewysuszone mięso. Warto zakończyć sezon grillowy tą propozycją. 🙂
Tag: szynka
Schab po cygańsku
Kolejne danie o nazwie schab po cygańsku, na dodatek całkiem odmienne. Łączy je nie tylko rodzaj użytego mięsa, ale również prostota wykonania. Dobra propozycja, gdy macie mało czasu lub przyjmujecie gości. Przepis mojego brata.
Polędwiczki zapiekane z pieczarkami i żurawiną
Świąteczny obiad u mojej kuzynki – Joli – jest niezwykle obfity :), a przy tym smaczny. Kilka rodzajów mięs, sałatki Asi, placki cioci Krysi. Oj, jest w czym wybierać. Mężowi najbardziej smakowały polędwiczki z pieczarkami, szynką i żurawiną, więc postanowiłam wykorzystać przepis kuzynki. 😉
Sałatka z makaronu, ogórka, szynki i kukurydzy
Trzy razy sprawdzałam czy naprawdę nie mam tej sałatki na blogu. Robię ją bardzo często, ale nigdy jeszcze nie sfotografowałam. 😉
Wreszcie przyszedł ten moment i jest: wyraźnie czosnkowa, wilgotna sałatka, która może być dodatkiem, ale również daniem samym w sobie na lunch czy kolację.
Faszerowane pieczarki z grilla
Prosta propozycja na urozmaicenie grillowego menu. 🙂
Domowa pizza hawajska
Pizza, czyli jedna z ulubionych przez dzieci potraw. Czy potrzeba jeszcze jakiejś rekomendacji?
Składniki na ciasto (na blaszkę z wyposażenia piekarnika):
– ½ szkl. ciepłej wody
– 1 i ½ szkl. mąki typ 500
– 30 g drożdży
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżeczka bazylii
– szczypta soli
Dodatkowe składniki:
– puszka ananasów w plastrach
– 200 g dobrej jakości szynki
– ¾ szklanki sosu pomidorowego lub ketchupu
– 200 g startego żółtego sera
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. W misce wymieszać mąkę z solą, bazylią, dodać oliwę i rozpuszczone w wodzie drożdże. Dobrze wszystko wyrobić, aby otrzymać jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (podwojenia objętości). Blaszkę wysmarować oliwą, wyłożyć na nią ciasto i cienko rozwałkować (nie podsypywać mąką).
Ciasto posmarować sosem pomidorowym lub ketchupem. Na to układać składniki. U mnie są to: Szynka i ananas. Na wierzch posypać startą mozzarellą lub innym startym, twardym żółtym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180C od 20 co 30 minut.
Wolno pieczona szynka z indyka
Wspaniałe, niewysuszone mięso o maślano-ziołowym smaku. Tajemnica tkwi w czasie i temperaturze pieczenia. A zdradziła mi ją Ania Cz. 😉
Propozycja zarówno na obiad, jak i na śniadanie czy kolację, w charakterze wędliny.
Składniki:
– pierś z indyka (proporcje na kawałek ok. 1 kg)
– 80 gram masła
– 1 łyżeczka rozmarynu
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka cząbru
– ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
– sól
W garnku rozpuścić masło. Zestawić z ognia i dodać do niego przyprawy. Soli dodać tyle, aby było ją czuć po spróbowaniu.
Mięso umyć i posolić z każdej strony. Przełożyć do naczynia i zalać ziołowym masłem. Odstawić na około godzinę i po tym czasie wstawić do lodówki.
Piec w 80C przez ok. 4 godziny w rękawie lub w naczyniu żaroodpornym przykrytym folią aluminiową. Piec wraz z całą maślaną marynatą, na bazie której po upieczeniu można zrobić sos.
Szynka w sosie cebulowym
Przykład dania, przy którym niewielka ilość składników daje bardzo smaczny efekt.
Składniki:
– szynka w całości ok. 1,2 kg
– 3-4 grzyby suszone
– 2 duże cebule
– sól, pieprz, słodka papryka, majeranek
– ½ główki czosnku
Szynkę dzień wcześniej należy umyć i natrzeć przyprawami, naszpikować ją ząbkami czosnku. Następnego dnia, krótko podsmażyć na patelni (na oleju) z każdej strony. Przełożyć do garnka, podlać wodą, dołożyć grzyby, cebule, 2 ząbki czosnku, przykryć pokrywką i gotować ponad godzinę. Trzeba kontrolować czy nie brakuje wody. Na koniec szynkę wyciągnąć, a wszystkie składniki sosu, w którym gotowała się szynka zblendować i doprawić przyprawami. Szynkę najlepiej kroić w plastry gdy jest zimna.
Jajka faszerowane
Pyszne jajka na wielkanocne śniadanie. Nieskomplikowane, za to jak smakują. 🙂
Składniki:
– 4 jajka
– pęczek szczypiorku
– 1 łyżka majonezu
– 4 plasterki delikatnej szynki
– sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo. Ja mam taką metodę, że jajka (w temperaturze pokojowej) wkładam do garnka. Zalewam wodą z solą i zagotowuję. Gotują się przez 8 minut od momentu wrzenia. Po tym czasie, odlewam wodę i jajka zalewam zimną wodą, w której zostają do ostygnięcia. Obrane jajka należy przekroić wzdłuż na pół i wyjąć żółtko. Żółtka drobno pokroić. Drobno pokroić szynkę i szczypiorek. Dobrze razem wymieszać żółtka, szynkę, szczypiorek, majonez i doprawić solą i pieprzem. Wypełnić białka powstałą masą i gotowe. 🙂
Mięso w sosie z suszonych śliwek
Dziś tradycyjne śląskie danie w nieco zmienionej formie. 🙂 Zamiast wędzonki szynka, a suszone śliwki zblendowane na gładki sos.
Polecam dobre, szybkie, niewymagające danie, które można podawać z pyzami, kluskami śląskimi czy kopytkami.
Składniki:
– 60 dag wędzonki w kawałku (u mnie dziś wcześniej upieczona szynka)
– 15 dag suszonych śliwek
– 1 litr wody
– sól, pieprz
Mięso należy zalać wodą i gotować ok. 30 minut, następnie dodać suszone śliwki i gotować następne pół godziny. Mięso wyjąć i pokroić w plastry. Sos zblendować. Dodać sól i pieprz. Jeśli sos będzie rzadki to można go zagęścić powidłami śliwkowymi.