Treściwa i sycąca zupa – krem.
Tag: soczewica
Polędwiczki zapiekane z soczewicą
Takie łatwe do zrealizowania danie obiadowe. Przy czym trochę zdrowej soczewicy przemycone w atrakcyjniejszej formie. 😉
Lasagne z soczewicą i szpinakiem
Kotlety z soczewicy
Łatwe do przygotowania kotlety, które mogą zastąpić tradycyjne mielone w towarzystwie surówki i ziemniaków lub posłużą do przygotowania zdrowej wersji hamburgerów.
Jeśli przygotowujemy je z soczewicy zielonej to należy ją krótko zblendować, a jeśli z czerwonej to nie jest to konieczne.
Pasta z soczewicy i marchewki
Świetna propozycja „smarowidła” na chleb, ale nadaje się również jako farsz do pierogów, naleśników itp. A biorąc pod uwagę, że soczewica zawiera witaminy: A, B1, B2, B6, PP, C oraz magnez, fosfor, potas, to można być pewnym, że posiłek będzie zdrowy. 🙂 Korzystajmy z niej dopóki nie pojawią się wiosenne, polskie warzywa.
Składniki:
– 1 szkl. soczewicy
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 2 średnie marchewki lub jedna duża
– sól, pieprz, majeranek, tymianek
Soczewicę zalać wodą i zostawić na kilka godzin do napęcznienia. Soczewicę wypłukać, zalać świeżą wodą, osolić i gotować ok. 10 minut do momentu aż będzie miękka. Wtedy odcedzić ją i zblendować.
Cebulę drobno pokroić i zeszklić na patelni z rozgrzanymi 2 łyżkami oleju. Dodać drobno pokrojony czosnek i po chwili startą na małych oczkach marchew. Wszystko chwilę podsmażać. Dołożyć zblendowaną soczewicę i podgrzewać, aby odparował płyn. Doprawić solą, pieprzem majerankiem i tymiankiem.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.