Smakowity, orzeźwiający, nieprzesłodzony. Alternatywa dla lodów. Mus z rabarbaru jest wymieszany z masą serową, więc jeśli macie dzieci, na które „źle działa” widok warzyw czy owoców, a chcecie, aby jednak pojawiały się one w ich diecie to jest to propozycja dla Was.
Read More …
Tag: sernik
Sernik z rosą
Dziś powrót do przeszłości, czyli aksamitny sernik z rosą. Warto go sobie przypomnieć. 🙂
Sernik gotowany (bez pieczenia)
Prosty do wykonania sernik na herbatnikach (bez pieczenia). Być może pamiętacie ten smak z dzieciństwa, w połączeniu z biszkoptem. Tym razem z piękną, błyszczącą polewą czekoladową.
Wersja z przepisu Joli.
Sernik na zimno z rabarbarem
Jak zrobić coś smacznego małym nakładem pracy? Spróbujcie przygotować sernik. 🙂 Masa serowa w tych proporcjach jest kremowa i nieprzesłodzona. Jeśli wolicie słodsze i twardsze w konsystencji to należy odpowiednio zwiększyć ilość cukru lub żelatyny. Zwróćcie uwagę kiedy potrzebujemy łyżek, a kiedy łyżeczek 😉
Serowo-kajmakowe babeczki
Zrobiłam je kiedyś przez przypadek ;), a powtarzam wielokrotnie. Cóż rodzina lubi słodkie desery, a ja proste i szybkie w przygotowaniu.
Sernik z kaszy jaglanej z gruszkami i jogurtowiec z dynią
Sernik z polewą śmietanową
Prawdziwie serowy i płaski. 🙂 Wymaga nieco starań na etapie pieczenia. Choć w sumie nie jest skomplikowany.
Kakaowy sernik z kaszy jaglanej z polewą jeżynową
Treściwy i zdrowy wypiek. Słodzony daktylami, pełen witamin i składników odżywczych zawartych w kaszy jaglanej i orzechach nerkowca. Bardzo smaczny.
Jeżyny można zastąpić malinami.
Składniki (na tortownicę o średnicy około 24 cm):
– 1 i ½ szkl. kaszy jaglanej
– 500 ml jogurtu greckiego
– 1 i ½ szkl. orzechów nerkowca
– 250 g suszonych daktyli
– 3 czubate łyżki kakao
– 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
– 5 łyżek mąki ziemniaczanej
Dzień wcześniej należy daktyle i orzechy wsypać do oddzielnych miseczek i zalać wodą. Zostawić na noc, aby zmiękły. Następnego dnia odlać wodę.
Kaszę wsypać na rozgrzaną w garnku łyżkę oleju. Podgrzewać ją mieszając przez około 2 minuty. Wlać do niej szklankę wrzątku, zamieszać i następnie przepłukać ją zimną wodą. Przepłukaną kaszę zalać 3 szklankami wody i gotować pod przykryciem do momentu jej wchłonięcia. Ciepłą, ale nie gorącą kaszę blendować z resztą składników, z wyjątkiem skórki pomarańczowej i mąki. Uwaga – trzeba blendować partiami, ponieważ masy jest dużo. Spróbować czy masa jest wystarczająco słodka, jeśli trzeba to dodać cukru lub miodu lub syropu klonowego.
Zblendowane składniki wymieszać ze skórką pomarańczową i mąką. Całość wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170C przez około 40 minut.
Składniki na jeżynową polewę:
– 500 g jeżyn
– pół szklanki cukru
– 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Z jeżyn usunąć szypułki. Czyste owoce zasypać cukrem, odstawić na pół godziny, aby delikatnie zaczęły puszczać sok, a następnie gotować je przez około 20 minut (często mieszając). W 1/3 szklanki zimnej wody rozprowadzić mąkę ziemniaczaną.
Do gotujących się jeżyn wlać połowę wody z mąką, pogotować około 2 minut. Sprawdzić gęstość frużeliny, jeśli jest jeszcze zbyt rzadka to wlać resztę mieszaniny wody i mąki.
Ciepłą frużelinę rozprowadzić na ostygniętym serniku. Wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin.
Uwaga! Jeśli przeszkadzają Wam pesteczki jeżyn to przed dodaniem mąki ziemniaczanej należy owoce przetrzeć przez sitko.
Sernik z rabarbarową otoczką
Kremowy, płaski sernik obłożony karmelizowanym rabarbarem. Cienkie paski rabarbaru wymagają czasu i cierpliwości. Sernik należy upiec dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a następnego dnia udekorować rabarbarem.
Inspiracja z bloga
Składniki na spód (tortownica ok. 23cm):
– 140 g kakaowych herbatników
– 70 g roztopionego masła
Połamane herbatniki włożyć do malaksera i rozkruszyć. Następnie wymieszać z roztopionym masłem. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić masą ciasteczkową. Wstawić na godzinę do lodówki.
Składniki:
– 1 kg sera białego, mielonego sera
– 1 puszka słodzonego skondensowanego mleka
– sok z 1 cytryny
– 2 łyżki budyniu waniliowego
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 3 jaja
Wszystkie składniki krótko zmiksować do połączenia. Masę wylać na przygotowany spód. Formę z zewnątrz owinąć dokładnie i podwójnie folią aluminiową. Tak przygotowaną wstawić na blaszkę w piekarniku, która jest wypełniona wodą. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 150C. Po upieczeniu uchylić drzwiczki i zostawić sernik do ostygnięcia. Następnie włożyć go na 12 godzin do lodówki.
Rabarbarowe paski:
– 500 g rabarbaru
– 1 szkl. wody
– 4 łyżki cukru
Wodę zagotować wraz z cukrem (cukier ma się rozpuścić). Najlepiej w płaskim dużym naczyniu czy na patelni. Rabarbar pokroić na bardzo cienkie paski. Każdy z nich na 30 sekund zanurzać w syropie i odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia. Paskami obłożyć cały sernik. Na koniec pędzelkiem zanurzonym w resztkach syropu wysmarować paski z wierzchu.
Sernik cytrynowo-kakaowy
Kremowy, płaski, choć pieczony, niewysoki sernik. Dodatkowym jego atutem jest prostota wykonania. Na tyle treściwy, że wystarczy jeden kawałek, ale na tyle smaczny, że będziecie do niego wracać.
Składniki na spód (tortownica ok. 23cm):
– 140 g kakaowych herbatników
– 70 g roztopionego masła
Połamane herbatniki włożyć do malaksera i rozkruszyć. Następnie wymieszać z roztopionym masłem. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić masą ciasteczkową. Wstawić na godzinę do lodówki.
Składniki:
– 750 g sera białego, mielonego sera
– 1 puszka słodzonego skondensowanego mleka
– sok z 1 cytryny
– skórka z dwóch cytryn
– 1 łyżka budyniu waniliowego
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 3 jaja
Wszystkie składniki krótko zmiksować do połączenia. Masę wylać na przygotowany spód. Formę z zewnątrz owinąć folią aluminiową. Tak przygotowaną wstawić na blaszkę w piekarniku, która jest wypełniona wodą. Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 150C. Po upieczeniu uchylić drzwiczki i zostawić sernik do ostygnięcia.
