Błyskawiczny do zrobienia placek, który jest elegantszą wersją owoców zapiekanych z kruszonką. 🙂
Tag: placek
Ciasto drożdżowe z czarną porzeczką
Ciasto drożdżowe z owocami, a bez kruszonki? Może warto spróbować :). Niezbyt słodkie, mięciutkie. U mnie zniknęło ekspresowo.
Placek z kaszą manną i rabarbarem
Placek z kaszą manną i owocami
Placek z budyniem i rabarbarem
Kolejny kruchy placek. W tym cieście kwaśność rabarbaru jest złagodzona słodkim budyniem.
Bakaliowy placek na piwie
Ciasto jest intensywnie bakaliowe, a przy tym puszyste i wilgotne.
U mnie zniknęło w przeciągu kilku godzin.
Przepis z bloga kornikwkuchni.blogspot.com
Placek na maślance, ze śliwkami
Szybciej i prościej już być nie może :). Wilgotne ciasto kakaowe ze śliwkami. Przepis z zapisków pani Iwonki.
Szybki placek ze śliwkami
Szybkie, jesienne ciasto. Zamiast śliwek można użyć również innych owoców.
Proporcje na niedużą blaszkę lub tortownicę.
Kakaowy budyniowiec
Pyszny, puszysty placek, w którym słodycz jest złamana dżemem z kwaśnych owoców. Dlatego warto wybierać dżemy z czarnych porzeczek czy wiśni.
Świetny przepis Pani Steni.
Składniki na biszkopt (forma o wymiarach 39 x 25 cm):
– 5 jaj
– ¾ szkl. cukru
– 2/3 szkl. mąki pszennej tortowej
– 1/3 szkl. kakao
– ½ szkl. soku pomarańczowego
– 1 łyżka spirytusu
Do białek wsypać szczyptę soli i miksować, aż będą sztywne (nie spłyną z odwróconej do góry nogami miski). Następnie dodawać powoli po trochu cukru, nie przerywając ubijania. Na koniec dokładać po jednym żółtku i nadal miksować.
Mąkę i kakao wymieszać i przesiać do jajecznej masy. Teraz całość delikatnie, ale starannie wymieszać (już nie miksować).
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 160C. Piec ok. 30 minut (sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe).
Odstawić do wystudzenia. Najlepiej upiec go dzień wcześniej. Biszkopt przekroić na dwie części. Przed nałożeniem kremu, biszkopt należy naponczować roztworem: pół szklanki soku pomarańczowego z 1 łyżką spirytusu.
Składniki na krem budyniowy:
– 1 i ½ szkl. mleka
– 2 płaskie łyżki mąki tortowej
– 2 płaskie łyżki budyniu śmietankowego
– ½ szkl. cukru
– 2 małe cukry waniliowe
– 200 g masła
– dżem z czarnej porzeczki lub wiśni
Zagotować 1 szklankę mleka, a w ½ szklanki mleka rozmieszać mąkę, budyń i cukier. Gdy mleko zaczyna się wznosić to wlać miksturę i mieszać do momentu, aż całość zacznie gęstnieć (konsystencja budyniu). Przykryć folią spożywczą, aby nie powstał „kożuch” i zostawić do ostygnięcia. Masło wyjąć wcześniej z lodówki. Utrzeć mikserem na masę i dodawać do niego po łyżce budyniu, cały czas ucierając. Gotowy krem rozsmarować na nasączonym spodzie i wstawić na pół godziny do lodówki. Następnie na budyniu rozsmarować warstwę dżemu i przykryć drugim płatem biszkoptu. Znów odstawić placek do lodówki, a w tym czasie przygotować polewę.
Polewa:
– 100 ml mleka
– czubata łyżka masła
– 100 g czekolady
Mleko zagotować, zestawić z ognia i dodać do niego połamaną czekoladę, masło. Mieszać całość do uzyskania jednolitej polewy. Następnie smarować nią wierzch placka. Posypać ulubionymi bakaliami.
Ciasto drożdżowe bez wyrabiania
Najprostszy do wykonania drożdżowy placek. Duża ilość drożdży sprawia, że ich smak jest intensywny, za to ciasto długo utrzymuje świeżość.
Składniki na dużą blaszkę:
– 5 jajek
– 10 dag drożdży
– 1 szkl. cukru pudru
– 1 szkl. oleju
– 1 szkl. zimnego mleka
– 5 szkl. przesianej mąki
Do miski wkładać najpierw jajka, następnie rozkruszone drożdże, cukier puder, olej, mleko i na to przesiać mąkę. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny. Po tym czasie ciasto wymieszać łyżką i wyłożyć na dużą blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną wiórkami kokosowymi lub bułką tartą. Odstawić blaszkę na pół godziny. Na placek można wyłożyć owoce (u mnie tym razem agrest).
Składniki na kruszonkę:
– 1 szkl. mąki
– 9 dag masła
– pół szkl. cukru
Mąkę wymieszać z cukrem, a następnie dodać masło i rozcierać je palcami, aby powstało ciasto, które kawałkami wyłożyć na wierzch placka.
Piec w 180C przez około 45 minut (sprawdzić patyczkiem).