Pstrąg/łosoś w marynacie teriyaki

Jeśli macie ochotę wypróbować nowe kompozycje smakowe, to warto zainteresować się rybą w marynacie teriyaki. Można wykorzystać gotowy sos teriyaki lub dostępny teraz w każdym markecie sos sojowy. Ja podaję dziś wersję z marynatą na bazie sosu sojowego i octu ryżowego.

Składniki:
– 4 kawałki pstrąga tęczowego lub łososia
– 3 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki płynnego miodu
– 2-3 ząbki czosnku
– 2 łyżki octu ryżowego
– 1 łyżeczka startego imbiru
– sól

Rybę umyć, osuszyć i wyciągnąć resztę ości. Drobno pokrojony czosnek, łyżeczkę startego imbiru wymieszać z olejem, sosem sojowym, miodem, octem. Marynatą pokryć rybę i wstawić co najmniej na pół godziny do lodówki.
Rybę układać skórą do dołu w naczyniu żaroodpornym. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180C na 15-20 minut. Po upieczeniu spróbować i ewentualnie dosolić.