Kruche różyczki

Nie do wiary, ale to 200 przepis na moim blogu. Nie tak dawno zaczynałam go prowadzić, a tu już 200 przepisów :). Na dodatek, gdy przeglądam kartki z notatkami, to widzę, że jeszcze mnóstwo potraw mam do dodania ;).
Dziś, ciasteczka, które wywołują uśmiech na twarzach.

Składniki (ok. 25 szt.):
– 200 g masła, zimnego
– 1 szkl. cukru pudru
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1 szklanka mąki krupczatki
– 1 duże jajko
– 1 żółtko
– 1 cukier waniliowy

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę i najpierw siekać nożem, a potem zagnieść, aby powstała gładka kula (może tę czynność wykonać za nas malakser). Ciasto przykryć folią i włożyć do lodówki, na co najmniej pół godziny.
Następnie, po kawałku rozwałkowywać cienko ciasto na stolnicy oprószonej mąką. Wykrawać szklanką kółka i układać je po cztery w rzędzie, tak, aby ich fragmenty na siebie nachodziły.


Następnie, zwijać kółka w rulonik.

Rulonik przekroić na dwie części.

Delikatnie odchylić płatki i odkładać ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, do lekkiego zezłocenia.

Kruche babeczki z kremem mascarpone i owocami

Jak tylko pojawiają się truskawki to koniecznie muszą w naszej kuchni pojawić się kruche babeczki. 🙂
Spróbujcie i wy. 🙂

Składniki:
– 1 i ½ szkl. mąki krupczatki
– 200 gram masła
– ½ szkl. cukru
– 2 żółtka
– 1 łyżka zimnej wody
– szczypta soli
Wszystkie składniki posiekać  nożem, a następnie szybko zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu, ciasto cienko rozwałkować (nie podsypywać mąką)  i wylepiać nim nasmarowane masłem foremki (nie mogą być silikonowe). Ciasto ponakłuwać widelcem. Wkładać do nagrzanego do 180C piekarnika.  Piec ok. 10-15 minut do zezłocenia.

Składniki krem:
– 200 gram mascarpone
– 1 cukier waniliowy
– 150 ml śmietany kremówki
– 2 czubate łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki razem ubić mikserem na puszysty krem.

Wystudzone spody napełniać kremem i ozdabiać owocami.