W trakcie upałów im mniej skomplikowane danie tym lepiej 🙂
Tag: boczek
Omlet z kurkami
Omlet to taka wykwintniejsza forma podania jajecznicy ;). Korzystajmy z sezonu na kurki i do dzieła. :). Trzeba go robić pojedynczo. Co przy dużej ilości osób może być kłopotliwe. Chyba, że użyjecie kilku patelni.
Babka ziemniaczana
Dziś powrót do tradycji. Może zamiast placków ziemniaczanych przygotujecie na obiad ziemniaczaną babkę. Można ją podawać zarówno na ciepło z sosem, jak i na zimno z konfiturą.
Piersi kurczaka z mozzarellą, bazylią i boczkiem
Pyszne, pachnące bazylią i niewysuszone mięso. Warto zakończyć sezon grillowy tą propozycją. 🙂
Muffiny jajeczne z kurkami i szpinakiem
Jeśli lubicie śniadania na ciepło, to ta propozycja na pewno przypadnie Wam do gustu :).
Makaron Amatriciana
Na przygotowanie tego dania namówiła mnie Malwina – żona brata Kasi. Zresztą specjalnie nie musiała mnie nakłaniać, bo wśród składników jest boczek, który moja rodzina lubi, a przy tym danie jest mniej kaloryczne niż carbonara 🙂
Tarta szpinakowa na cieście półkruchym
Tarty są świetne i na rodzinny obiad i na spotkania towarzyskie. Może na Sylwestra?
Można je przygotowywać wykorzystując gotowe ciasto francuskie (wersja najszybsza), domowe ciasto kruche, ale może zechcecie wypróbować tartę na cieście półkruchym.
Pieczony, rolowany boczek
To zdecydowanie nie jest propozycja dla osób na diecie :). Pyszna alternatywa dla kupnych wędlin. Do tego musztarda lub chrzan ;). Obowiązkowa propozycja mojej mamy na różne święta, zwłaszcza Wielkanoc.
Frittata z cukinią
To proste i szybkie danie, które może być jedzone o każdej porze dnia i to zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zachęciłam Was?
Frittatę zwykle przygotowuje się bezpośrednio na patelni, ale jeśli, tak jak ja, nie chcecie lub nie macie czasu stać przy kuchence i pilnować stopnia ścięcia potrawy, to możecie użyć piekarnika.
Składniki (forma o średnicy ok. 24 cm):
– 8 jajek
– ½ szkl. mleka
– 2 niewielkie cukinie
– 1 duża marchew
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 125 g drobno pokrojonego boczku
– sól, pieprz, tymianek
Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (wraz ze skórką). Posolić ją, odstawić na ok. 10 minut, a następnie odsączyć z soku, który wydzieliła. Dodać do niej startą na tarce marchew.
Na patelni wysmażyć tłuszcz z drobno pokrojonego boczku. Na koniec dodać do niego drobno pokrojone cebulę i czosnek, przez chwilę je podsmażać.
W miseczce roztrzepać jajka z mlekiem i przyprawami. Dodać do nich cukinie, boczek z cebulą i czosnkiem i wszystko starannie wymieszać.
Całość przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na około pół godziny.
Muffiny jajeczne, wytrawne
Mama opowiadała o koleżance, Uli, która jadła muffinki wytrawne, jajeczne. Mając z opowieści ogólny obraz tego dania, spróbowałam je odtworzyć. Chyba się udało, bo porcja okazała się za mała i rodzina chce więcej. 🙂 Składniki muffinek można dopasowywać do swoich upodobań.
Składniki na 6 sztuk:
– 6 cienkich plastrów boczku
– ½ czerwonej papryki
– 6 suszonych pomidorów
– kilka liści oregano
– 3 jajka
– 5 łyżek śmietany kremówki
– sól, pieprz
Foremki wysmarować masłem. Wyłożyć je plastrami boczku. Następnie do każdego otworu powkładać drobno pokrojoną paprykę, suszone pomidory, pokrojone liście oregano. W miseczce wymieszać jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Tą mieszanką zalać składniki ułożone w foremkach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 C i piec ok. 20 minut. Podczas pieczenia muffinki urosną, a po wyjęciu lekko opadną. Podawać jeszcze ciepłe.
