Macie białka, z którymi nie wiecie co zrobić? A może chcecie upiec szybkie i łatwe ciasto z owocami? Macie ochotę na coś lekkiego i nieprzesłodzonego? Jeśli na choć jedno z tych pytań odpowiecie twierdząco, to spróbujcie tego biszkoptu na białkach ze śliwkami, morelami, brzoskwiniami lub innymi owocami.
Tag: białka
Beza Pavlova
Ten wypiek najlepiej wygląda ze świeżymi malinami, borówkami czy jeżynami. Co oznacza, że porę mamy na niego idealną. 😉
Składniki na blat o średnicy 24 cm:
– 7 białek
– 450 gram drobnego cukru
– 1 duża, czubata łyżka mąki ziemniaczanej
– 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego z białego wina
– 400 ml śmietany kremówki
– 2 łyżki cukru pudru
– owoce
Białka należy ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawać po trochu cukru, nie przestając ubijać. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet i całość starannie wymieszać.
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia i narysować na nim ołówkiem koło o średnicy 24 cm. Bezę przełożyć na blaszkę, starając się, aby środek był troszkę płytszy niż boki.
Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 160C, po czym od razu obniżyć temperaturę do 110C. Piec półtorej godziny (beza po dotknięciu powinna mieć suchą skorupkę). Następnie wyłączyć piekarnik, delikatnie uchylić drzwiczki i zostawić bezę do ostygnięcia.
Podawać z wyłożoną na nią ubitą z cukrem pudrem śmietaną, a na wierzchu posypać umytymi i osuszonymi owocami.