Proste gofry, które wymagają jedynie czterech składników. Najlepiej smakują bezpośrednio po upieczeniu. Równie dobrze sprawdzą się z dodatkiem cukru pudru czy dżemu, jak i w wersji wytrawnej. U nas tym razem w towarzystwie sosu pieczarkowego.
Read More …
Kategoria: inne
Fasolka szparagowa w boczku
W trakcie upałów im mniej skomplikowane danie tym lepiej 🙂
Placuszki z paluszkami krabowymi (surimi)
Pyszna propozycja na śniadanie czy do lunch boxu. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Proste i szybkie do wykonania.
Babka ziemniaczana
Dziś powrót do tradycji. Może zamiast placków ziemniaczanych przygotujecie na obiad ziemniaczaną babkę. Można ją podawać zarówno na ciepło z sosem, jak i na zimno z konfiturą.
Risotto z bobem i kurczakiem
Takie jednogarnkowe propozycje obiadowe u mnie sprawdzają się najlepiej. Łatwe do nałożenia i podgrzania na tyle, aby dzieci sobie poradziły, gdy my jesteśmy w pracy. Przy tym zawsze można w nich przemycić porcję warzyw. 🙂
Ziemniaki fondant
Robiłam je po raz pierwszy. Są smaczne, chrupiąca skórka z zewnątrz i miękki środek. Muszą smakować. Natomiast w przypadku ilości, potrzebnej do nakarmienia mojej rodziny, nie wiem czy nakład pracy był tego wart. Obkrojone brzegi ziemniaków, w postaci cienkich plastrów ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polałam je lekko olejem, posypałam majerankiem i zapiekłam razem z ziemniakami fondant.
Moskaliki czyli placki z ugotowanych ziemniaków
Mama smażyła nam takie placki, ale bez dodatku drożdży. Są łatwe do zrobienia i puszyste. Mogą być piątkowym daniem obiadowym, w towarzystwie sosu czosnkowego i surówki, ale dobre są również polane miodem czy z powidłami.
Przepis z Klubu Winiar.
Bigos
To jest bardzo duża porcja bigosu. Można więc poporcjować go w słoiki i zagotować, aby był na później. Można też włożyć do pojemników i zamrozić.
Parówki w cieście drożdżowym
Wstaliśmy dziś o 3:30. Mąż pojechał odebrać dzieci z wakacji. A ja zdążyłam przed pracą przygotować im powitalną niespodziankę – parówki w cieście drożdżowym. Można owinąć kiełbaski ciastem francuskim, ale chyba smaczniejsze są w formie takich drożdżowych bułeczek.
Przepis z tego linku.
Składniki (około 10 sztuk):
– 2 i ½ szkl. mąki pszennej, najlepiej typ 550
– ¾ szkl. mleka
– 20 g drożdży
– 1 jajo
– 60 g masła
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 5 parówek
– musztarda, czarnuszka
– 1 jajko i 1 łyżka mleka do smarowania
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki. Odstawić zaczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (podwojenia objętości).
Do miski przesiać mąkę, dodać rozpuszczone ciepłe masło, sól, jajko i wyrośnięty zaczyn. Wszystko dobrze wyrabiać ręcznie lub hakiem miksera około 10 minut. Miskę z ciastem przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Blat oprószyć mąką. Urywać po kawałku ciasta i rolować długi, cienki wałek (średnica około pół centymetra). Każdą parówkę przekroić na pół i cienko wzdłuż posmarować musztardą. Każdy kawałek kiełbaski owijać ciastem i odkładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch hot-dogów posmarować jajkiem rozbełtanym z łyżką mleka, a następnie obsypać czarnuszką.
Włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 170C. Piec bułeczki około 25 minut.
Corn dogi czyli parówki w cieście kukurydzianym
Szybka przekąska, doskonała również na piknik. Dzieci będą zachwycone. Dorosłym można podać z sosami np. czosnkowym czy ketchupowym.
Skorzystałam z przepisu Marthy Stewart, zmniejszając jedynie ilość cukru.
Składniki (duża porcja na około 30 sztuk):
– parówki (jeśli są krótkie parówki dziecięce to bierzemy je w całości, zwykłe parówki kroimy na pół)
– 2 i 2/3 szklanki mąki kukurydzianej
– 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
– 3 łyżeczki cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 4 jaja
– 1 i ½ szklanki mleka
– sól, pieprz
– olej do smażenia, patyki do szaszłyków
W jednym naczyniu należy wymieszać suche składniki, a w drugim mleko i jaja. Połączyć razem i wyrobić krótko mikserem. Masę przelać do szklanki (będzie jej więcej niż jedna szklanka :)). W parówki wbić patyczki. Parówki maczać w masie. Masa powinna dokładnie je oblepić. Smażyć na gorącym tłuszczu w wysokim garnku lub frytownicy do zezłocenia.