Ryba na szpinaku

Powinno się podobno jeść rybę przynajmniej raz w tygodniu, staram się tego zalecenia przestrzegać. 🙂 Dziś ryba na szpinaku. Delikatna i smaczna.


Składniki:
– 4 kawałki rybnego filetu, u mnie dziś dorsz atlantycki
– 500 gram mrożonego szpinaku
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa
– 2 ząbki czosnku
– jajko
– 2,5 szklanki mleka
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki mąki pszennej
– starty żółty ser
Czosnek obrać, drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Do czosnku dodać szpinak i podgrzewać do rozmrożenia i odparowania płynu. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdjąć z palnika i wbić jajko. Dobrze wymieszać i przełożyć na spód żaroodpornego naczynia. Na szpinak położyć oprószone białym pieprzem filety z ryby (upewnić się, że wszystkie ości zostały wyjęte). Posypać je startym serem i polać sosem beszamelowym (Sos beszamelowy zrobić następująco: włożyć masło do garnka i rozpuścić. Do niego dodać mąkę i mieszać przez chwilę łyżką, aż mąka wchłonie masło. Wlać mleko i wszystko mieszać rózgą. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową i nadal mieszać. W miarę podgrzewania sos zacznie gęstnieć. Wtedy zdjąć rondel z kuchenki.) Zapiec całość w piekarniku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *