Roladki ze schabu w sosie musztardowym

Propozycja obiadowa. Roladki schabowe są delikatne i miękkie, a sos musztardowy nadaje im wyrazu.

Składniki:
– plastry schabu
– ogórek konserwowy
– papryka
– plastry boczku
– 2 łyżki musztardy
– sól, pieprz, czerwona papryka
– 200 ml słodkiej śmietany
– 1 łyżka mąki pszennej

Plastry schabu należy cienko rozbić i oprószyć solą, pieprzem i czerwoną papryką. Na schabie położyć plaster boczku (wyciąć z niego ewentualne chrząstki czy twardszą skórę). Blisko jednego brzegu ułożyć słupek ogórka i papryki. Mięso ciasno zwinąć i przekłuć dwiema wykałaczkami. Obsmażyć krótko z każdej strony na łyżce oleju. Przełożyć do garnka z rosołem lub osoloną wodą i gotować godzinę pod przykryciem (płyn musi zakrywać roladki). Wyjąć roladki. Płyn, w którym się gotowały doprawić solą, pieprzem, dołożyć musztardę. Śmietanę rozrobić w oddzielnym naczyniu z łyżką mąki. Gdy nie będzie grudek, dolać do mieszaniny kilka łyżek gorącego sosu, wymieszać i całość przelać do sosu. Zagotować. Gdy sos będzie odpowiedni to roladki z powrotem w nim umieścić.

2 thoughts on “Roladki ze schabu w sosie musztardowym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *