Makaron z sosem cytrynowo-krewetkowym

To ekspresowe danie dla zabieganych :). Jest jeden warunek, trzeba kupić obrane krewetki. Porcja poniżej jest w proporcjach dla 4 głodnych osób.
Przepis Iny Garten z drobnymi odstępstwami.

Składniki:
– 500 g makaronu
– 500 g obranych krewetek
– pęczek natki pietruszki
– 4 ząbki czosnku
– sok z dwóch małych cytryn
– skórka starta z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz

Makaron ugotować w dobrze osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Przy odcedzaniu makaronu odlać około pół szklanki wody, w której makaron się gotował i zostawić na wypadek gdyby była potrzebna.
Ząbki czosnku obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z 2 łyżkami masła i wrzucić czosnek. Chwilę podsmażyć i od razu dodać krewetki. (Uwaga! Czosnek łatwo jest spalić). Krewetki szczodrze posolić i popieprzyć. Podsmażać, mieszając od czasu do czasu, około 5-8 minut (krewetki powinny stać się lekko różowe). Wtedy zestawić z kuchenki i dołożyć drobno pokrojoną natkę pietruszki, skórkę z cytryny i sok z cytryn. Wszystko wymieszać, przełożyć do odcedzonego makaronu i znów wymieszać. Jeśli danie będzie wydawało się zbyt suche to dolać ¼ szklanki wody, w której gotował się makaron.

Spaghetti z cukinią i bazyliowym pesto

Kolejne spaghetti z serem Gruyere.

Składniki:
– 500 gram spaghetti
– jedna mała cukinia
– 200 gram sera Gruyere
– 2 doniczki bazylii
– 2-3 ząbki czosnku
– sól, pieprz
– 100 ml oliwy

Listki bazylii, czosnek, starty ser zblendować. Powoli dodawać oliwę i blendować aż uzyskamy gładką miksturę. Makaron ugotować al dente. Cukinię cienko pokroić i delikatnie podsmażyć. Dodać do pesto i doprawić przyprawami.
Wymieszac pesto i cukinie ze spaghetti.

Makaron z sosem śmietanowo-serowym

Pobytu w Szwajcarii ciąg dalszy. Kolejny przepis z kuchni Karoliny, a wykonany przez Lilę. Z wykorzystaniem prawdziwego szwajcarskiego Gruyere.

Składniki:
– 500 gram spaghetti
– 200 gram pokrojonego boczku
– 500 ml śmietany kremówki
– 200 gram sera Gruyere

Podsmażyć boczek na patelni do wytopienia tłuszczu. Dodać śmietanę i chwilę podgrzewać do zredukowania. Spaghetti ugotować al dente. Do sosu tuż przed wymieszaniem z makaronem dodać ser. Podawać od razu po przygotowaniu.