Placek jogurtowy z czerwoną porzeczką

Puszysty, delikatny placek z dodatkiem owoców. Prosty w wykonaniu. Należy jedynie uważać, aby nie przesadzić ze zbyt dużą ilością owoców, co grozi zakalcem.
Haniu, dziękuję za porzeczkę. 🙂

Składniki (na blaszkę 39 x 25 cm):
– 250 ml jogurtu naturalnego
– 3 szkl. mąki pszennej tortowej
– 1 czubata szkl. cukru
– 1 szkl. oleju roślinnego
– 4 jajka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– ½ kg. czerwonych porzeczek
– 1 galaretka cytrynowa

Białka ubić na sztywno. Następnie dodawać powoli cukier i miksować. Dokładać żółtka i krótko zmiksować do połączenia. Wymieszać z olejem, jogurtem (nie miksować). Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Poukładać umyte i osuszone porzeczki. Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C (do suchego patyczka).
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 100 ml gotującej wody. Zostawić do ostygnięcia. Gdy zacznie gęstnieć, posmarować nią wierzch wystudzonego placka.