Mini mazurki czekoladowe

Jeszcze jeden przepis na mini mazurki. Tym razem podwójnie czekoladowe. Najpierw warstwa oparta na gorzkiej czekoladzie, a na wierzchu mleczna polewa.

Składniki na ciasto (ok. 20 foremek):
– 1 i ½ szkl. mąki krupczatki
– 200 gram masła
– ½ szkl. cukru
– 2 żółtka
– 1 łyżka zimnej wody
– szczypta soli
Wszystkie składniki posiekać  nożem, a następnie szybko zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu, ciasto cienko rozwałkować (nie podsypywać mąką)  i wylepiać nim nasmarowane masłem foremki (nie mogą być silikonowe). Ciasto ponakłuwać widelcem. Wkładać do nagrzanego do 180C piekarnika.  Piec ok. 10-15 minut do zezłocenia.

Masa czekoladowa:
– 4 jajka
– niepełna szklanka cukru
– 2/3 szklanki mąki
– ½ szklanki zmielonych migdałów
– 250 gram gorzkiej czekolady 70% kakao
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka z cukrem ubić mikserem (mają być puszyste). Do nich dodać rozpuszczoną czekoladę. Znów ubić. Dodać mąkę i mielone migdały. Znów krótko zmiksować.
Spód upieczonych babeczek smarować np. dżemem z mandarynek (przyjemnegotowanie.pl), potem napełniać masą czekoladową i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.
Po ostygnięciu polać polewą czekoladową i ozdabiać wg uznania.

Bananowiec, czekoladowy placek z bananami

Trwa sezon na banany. Żal byłoby nie skorzystać i nie upiec szybkiego, intensywnie kakaowego bananowca. Placek jest wilgotny, ale nie ciężki. Polecam wszystkim miłośnikom czekoladowych ciast.

Składniki:
4 szkl. mąki pszennej typ 500
2 szkl. cukru
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
12 łyżek kakao
4 jajka
2 szkl. mleka
1 szkl. oleju
6 bananów

Piekarnik nastawić na 180C. Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Banany obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i lekko rozdrobnić widelcem. Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować do ich połączenia. Wylać na blaszkę i piec ok. 45 minut (sprawdzić patyczkiem).
Można polać czekoladową polewą.