Chrupiące ciasteczka owsiane

Urok tych ciasteczek polega na tym, że wystarczy 10 minut, aby wymieszać wszystkie składniki, następne 10 minut, aby upiec i już 🙂
Są chrupiące, ale nie twarde. Pyszne. 🙂 Oczywiście można je wzbogacić o rodzynki czy żurawinę.
Oryginalny przepis znajdziecie na link

Składniki (ok. 14 sztuk):
– 100 g masła
– 1 i ½ szkl. płatków owsianych
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki cynamonu
– 1 cukier waniliowy
– 1 łyżka mąki pszennej
– 4 łyżki zmielonych orzechów lub migdałów
– 1 jajko
– ½ szkl. cukru pudru

Dwie blaszki z piekarnika należy wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać (termoobieg) do 190C.
W garnuszku rozpuścić masło i dodać do niego płatki, proszek do pieczenia, cynamon, cukier waniliowy, mąkę i mielone orzechy. Wszystko wymieszać łyżką.
W innym naczyniu roztrzepać jajko i dodać do niego cukier puder. Tę mieszaninę wlać do masła z dodatkami i znowu wymieszać.
Łyżką nakładać ciasto na blaszki – jedna łyżka to jedno ciastko. Ciasteczka podczas pieczenia „się rozpłyną” czyli staną się płaskie, więc trzeba zostawić między nimi wolną przestrzeń. Oznacza to również, że podczas nakładania ciasta na blaszkę nie trzeba nadmiernie przejmować się jego kształtem.
Piec 8-10 minut.

Bułeczki owsiane

Bułeczki pełne zdrowego błonnika. Dobre dla osób dbających o linię, o zdrowe odżywianie. Nadają się do pracy czy szkoły.
Przepis dostałam od Ewy i bardzo się z tego cieszę :).

Składniki na 8 sztuk pieczonych w foremkach muffinkowych:
– 16 łyżek płatków owsianych
– 2 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych
– 2 łyżki rodzynek lub żurawiny
– 250 ml mleka
– 2 czubate łyżeczki miodu
–  niecała łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
– 2 łyżki zarodków pszennych (można pominąć)
– pół łyżeczki cynamonu
– 2 łyżeczki oliwy
– 2 białka jaja

Wymieszać razem płatki, proszek do pieczenia, siemię lniane, zarodki. Następnie dodać resztę składników (z wyjątkiem białka) i zostawić do momentu, kiedy mleko zostanie całkowicie wchłonięte.
W tym czasie ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, a foremki nasmarować masłem.
Białka wymieszać z masą i gotową miksturę nałożyć do foremek.
Piec w 190C ok. 15-20 minut.