Placuszki na jogurcie i mące ryżowej

Podobno nadmiar pszenicy w diecie mało komu służy, więc dziś kolejna propozycja z jej zamiennikiem. Są puszyste, jakby biszkoptowe, ale bardziej suche, więc najlepiej smakowały z frużeliną owocową.
Gdybym miała do wyboru placki na mące pszennej lub ryżowej to te pierwsze by wygrały. 🙂

Read More …

Placki otrębowo-bananowe

Smaczne i zdrowe. Świetna propozycja na solidne śniadanie czy piątkowy obiad. Dobre również na zimno – do pracy.Znakomite z dżemem, syropem klonowym, z agawy, posypane cukrem z cynamonem czy z mniej słodkimi dodatkami. Przepis od Kasi mamy, pani Eli.

Składniki:
– 3 dojrzałe banany
– 3 jajka
– szczypta soli
– 1 szklanka otrębów owsianych lub innych
– 3 łyżki mąki kukurydzianej

Banany obrać ze skórki i rozgnieść dobrze widelcem. Dodać jajka, szczyptę soli i wszystko wymieszać (lub zmiksować, wtedy placki będą puszyste). Dołożyć otręby i odstawić całość na pół godziny do napęcznienia. Na koniec dodać mąkę kukurydzianą. Wymieszać i nakładać małe placuszki (1 duża łyżka masy) na przetartą olejem, nagrzaną patelnię. Obracać łopatką. Podawać bezpośrednio po usmażeniu.