Deser serowo-owocowy

Goście z Wysp Zielonego Przylądka obdarowali mnie siatką owoców mango, które tam rosną. Są mniejsze niż te w naszych sklepach, ale bardzo aromatyczne. To chyba taka różnica, jak między naszymi truskawkami w sezonie, a tymi sprowadzanymi. Ja przygotowałam z nich deser dla nas i oddzielne porcje dla nich na dalszą drogę. Jeśli nie będziecie mieli mango, to można użyć innych owoców.

Read More …

Koktajl z truskawek, mango, banana

Nie wiem w czym tkwi fenomen koktajli, ale owoce w tej formie są dla dzieci i dla mnie znacznie atrakcyjniejsze. 😉

Składniki:
– 500 g truskawek
– 1 mango
– 1 banan
– miód jeśli koktajl będzie dla Was zbyt kwaśny
Truskawki umyć i odciąć szypułki. Z mango wykroić miąższ. Banana obrać. Wszystko razem zblendować. Jeśli koktajl będzie zbyt gęsty to dodać odrobinę wody, a jeśli zbyt kwaśny to dołożyć miodu i znów zmiksować.

Smoothie arbuz, mango, banan

Owocowy koktajl bez dodatku cukru, świetnie zastąpi bardziej kaloryczne desery.
Poza tym, dla dzieci jest to niezwykle atrakcyjna forma serwowania owoców.

Składniki (na około pół litra napoju):
– ¼ średniej wielkości arbuza
– 1 banan
– 1 mango
– kostki lodu

Do malaksera należy wrzucić obrane, pokrojone na kawałki owoce. Przy czym z arbuza trzeba usunąć pestki. Całość zmiksować, aby otrzymać gładką konsystencję. Do smoothie można dodać kostki lodu (według uznania) i również zblendować, aby lód został rozkruszony.

Budyń z kaszy jaglanej

Wierzę w „uzdrawiającą” moc kaszy jaglanej i w związku z tym staram się regularnie serwować ją rodzinie. Dziś w wersji deserowej – zamiast tradycyjnego budyniu.


Składniki:
– 1 szkl. suchej kaszy jaglanej
– 1 szkl. truskawek
– 1 mango
– 2 łyżeczki cukru

Kaszę jaglaną ugotować. Na rozgrzaną łyżkę oleju wrzucić suchą kaszę. Mieszać do momentu, aż będzie można poczuć jej zapach. Wtedy wlać szklankę wrzącej wody i zamieszać. Odlać wodę, dodać 2 szklanki świeżej, zimnej wody. Garnek postawić na gazie i gotować pod przykryciem do momentu wchłonięcia wody. Kaszę przełożyć do blendera i dobrze zmiksować z truskawkami i mango. Dosłodzić do smaku.

Sałatka z czereśni i mango

Zaczęły się gorące dni (wreszcie :)), więc chętniej zjadamy sałatki owocowe.
Dziś przykład sałatki słodkiej, choć bez dodatku cukru.

Składniki:
– 2 garście wypestkowanych czereśni
– 2 owoce mango
– 2 szklanki truskawek

Mango należy pokroić w kostkę. Jeśli ktoś będzie to robił po raz pierwszy to najlepiej obejrzeć filmik na youtube, wtedy na pewno pójdzie sprawniej. Do miski wrzucić mango i dodać wypestkowane czereśnie. W blenderze zmiksować truskawki. Najlepiej nie dodawać cukru, ponieważ mango i czereśnie są słodkie i rolą truskawek jest lekko przełamać tę słodycz. 🙂
Czereśnie i mango nałożyć na talerzyki i polać sosem z truskawek.

Racuchy jogurtowe z sosem z truskawek i mango

Niezwykle szybka i smaczna propozycja na obiad lub gorące śniadanie. Wystarczy, że macie w domu jogurt, jajka i mąkę. Dodatki do racuchów możecie zmieniać dowolnie.


Składniki na racuchy:
– 400 ml jogurtu greckiego
– 1 i ½ szkl. mąki pszennej
– 2 jajka
– 2 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystkie składniki włożyć do miski i dobrze wymieszać. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki. Można użyć miksera lub wymieszać łyżką. Nakładać małe porcje na patelnię z rozgrzanym olejem. Gdy zetnie się wierzch racucha to należy obrócić go na drugą stronę. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz z ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionym dodatkiem. Może to być cukier puder, dżem, nutella itp.
U mnie dziś sos, który powstał z dwóch szklanek truskawek (mrożonych), jednego dojrzałego mango (obranego i bez pestki), 1 łyżki cukru i pół szklanki wody. Składniki wystarczyło zblendować. 