Kotlety z soczewicy

Łatwe do przygotowania kotlety, które mogą zastąpić tradycyjne mielone w towarzystwie surówki i ziemniaków lub posłużą do przygotowania zdrowej wersji hamburgerów.
Jeśli przygotowujemy je z soczewicy zielonej to należy ją krótko zblendować, a jeśli z czerwonej to nie jest to konieczne.


Read More …

Kotleciki z jajek

Propozycja na bezmięsny obiad. Nieskomplikowany przepis, do którego zgodnie z własnymi upodobaniami możecie dodawać przyprawy i zioła.
 Składniki (na około 10 małych kotlecików):
– 8 jajek ugotowanych na twardo
– 1 jajko surowe
– łyżka bułki tartej
– pęczek szczypiorku
– sól, pieprz, słodka papryka, tymianek

8 jajek ugotować na twardo, obrać i drobno pokroić. Dodać do nich łyżkę tartej bułki, 1 surowe jajko, szczypiorek i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Formować, mocno dociskając niewielkie kotleciki. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć na patelni lub upiec na papierze w piekarniku (180C przez 15 minut, w trakcie pieczenia obrócić je na drugą stronę).
Dobrze komponują się z surówkami.

Kotleciki wiosenne z piersi kurczaka

Kotleciki, które u nas w domu funkcjonują pod nazwą wiosennych. Sama nie wiem dlaczego, może z uwagi na natkę pietruszki, która jest w środku. 🙂
Bardzo smaczne i łatwe do zrobienia.


 Składniki:
– 2 pojedyncze piersi z kurczaka
– 15 dag startego żółtego sera
– 2 jajka
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka majonezu
– sól, pieprz, słodka papryka
– pokrojona natka pietruszki lub szczypiorek
Do miseczki włożyć wszystkie składniki: pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, starty żółty ser, jajka, mąkę ziemniaczaną i pszenną, majonez, przyprawy i natkę bądź szczypiorek. Wszystko razem wymieszać łyżką. Smażyć na patelni na maśle klarowanym bądź oleju, formując małe, płaskie kotleciki. Można do środka dołożyć jeszcze inne składniki według uznania np. pokrojoną czerwoną paprykę. Kotleciki dobrze smakują również z sosem tatarskim.