Kompot z agrestu

Agrest jest dostępny jedynie przez chwilę, a przecież jest niezastąpiony chociażby do skubańca czy ciasta drożdżowego. Dlatego warto go włożyć do słoików i korzystać z niego zimą.

Składniki:
– agrest
– 1,5 litra wody
– pół kilo cukru
Agrest należy oskubać z końcówek i umyć. Wkładać do czystych i suchych słoików. Napełniać je do całej wysokości. W tym czasie zagotować zalewę. Od razu zalać nią agrest, wytrzeć brzeg słoika suchą, czystą ściereczką i zakręcić. Słoiki włożyć do głębokiego garnka, tak, aby się nie dotykały. Wlać wody do wysokości ¾ słoików, przykryć pokrywką i zagotować. Gdy woda zacznie wrzeć to zmniejszyć moc palnika i gotować przez pięć minut. Wyjąć i postawić do góry dnem do wystygnięcia.