Klopsiki w sosie pomidorowym

Klopsiki dają mnóstwo obiadowych możliwości. Do ich wnętrza można dokładać na przykład pieczarki, marchewkę. Można urozmaicać danie zmieniając sos z pomidorowego na chrzanowy czy koperkowy. Można doprawić je na ostro lub zostawić wersję łagodną. Dodać ryż, makaron lub ziemniaki. Zawsze jednak otrzymamy łatwostrawny, nietłusty, mięsny obiad. 🙂

Składniki:
– 500 gram mielonego mięsa
– 2 duże łyżki otrębów (u mnie żytnie)
– 1 jajko
– sól
– pieprz
– oregano
– ostra papryka
– 3 szkl. bulionu
– 500 gram przecieru pomidorowego

Mięso mielone doprawić przyprawami, dodać otręby, jajko i wszystko dobrze wyrobić ręką. Jeśli użyjemy mięsa drobiowego to dobrze jest dodać jedną startą marchewkę, żeby klopsiki nie były suche. W garnku zagotować bulion i wrzucać do niego uformowane, niewielkie klopsiki. Gotować około 30 minut. Wyjąć klopsiki. Do bulionu dodać przecier pomidorowy lub pomidory bez skórki z puszki. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, chili, oregano. Jeśli będzie zbyt rzadki to należy zagęścić go łyżką mąki (odlać pół szklanki sosu i w nim dokładnie rozrobić mąkę, którą następnie przelać do sosu i zagotować). Ja raczej staram się tego unikać, bo zwiększamy kaloryczność dania 🙂