Sos pomidorowo-pieczarkowy

Bezmięsny dodatek do makaronów, ryżu czy kasz. Na zdjęciu z kaszą kukurydzianą, z dodatkiem natki pietruszki.

Składniki:
– 500 gram pieczarek
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3 duże pomidory, sparzone i obrane ze skórki
– sól, tymianek i chilli
Cebulę należy obrać, drobno pokroić i zeszklić na małej ilości oleju. Do cebuli dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki. Wszystko podsmażać do zredukowania płynu. Następnie dodać pomidory pokrojone w ćwiartki. Całość dusić i doprawić solą, chilli i tymiankiem (najlepiej świeżym). Na koniec dodać drobno pokrojony czosnek. Całość można posypać startym, żółtym serem.