Sałata z dressingiem z suszonych pomidorów

Po świętach na pewno chętniej wybieramy sałatę, wiedząc ile kilogramów jest do zrzucenia. Dziś w wersji z nietypowym dressingiem z suszonych pomidorów, kaparów i orzechów. Ten sos nadaje się również do makaronu.

Składniki:
– sałata
– kilka cieniutkich plasterków wędzonego łososia
– 3 łyżki sera feta pokrojonego w kostkę
– połowa słoika suszonych pomidorów w oliwie
– 1 czubata łyżka kaparów
– 1 łyżka orzechów włoskich
– 1 ząbek czosnku
– sól, pieprz, zioła prowansalskie

Na talerzu lub w misce wyłożyć sałatę. Posypać ją delikatnie pieprzem. Na nią położyć ser feta i kawałki wędzonego łososia.
Do blendera przełożyć połowę zawartości słoika z suszonymi pomidorami (również połowę oliwy ze słoika), dodać kapary, orzechy i czosnek. Wszystko dobrze zblendować. Jeśli sos będzie zbyt gęsty to dodać jeszcze trochę oliwy. Sos doprawić do smaku ziołami prowansalskimi, pieprzem i jeśli będzie taka potrzeba to solą.
Dressingiem polewać bezpośrednio przed jedzeniem, na talerzu.