Parówki w cieście drożdżowym

Wstaliśmy dziś o 3:30. Mąż pojechał odebrać dzieci z wakacji. A ja zdążyłam przed pracą przygotować im powitalną niespodziankę – parówki w cieście drożdżowym. Można owinąć kiełbaski ciastem francuskim, ale chyba smaczniejsze są w formie takich drożdżowych bułeczek.
Przepis z tego linku.

Składniki (około 10 sztuk):
– 2 i ½ szkl. mąki pszennej, najlepiej typ 550
– ¾ szkl. mleka
– 20 g drożdży
– 1 jajo
– 60 g masła
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 5 parówek
– musztarda, czarnuszka
– 1 jajko i 1 łyżka mleka do smarowania

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki. Odstawić zaczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (podwojenia objętości).
Do miski przesiać mąkę, dodać rozpuszczone ciepłe masło, sól, jajko i wyrośnięty zaczyn. Wszystko dobrze wyrabiać ręcznie lub hakiem miksera około 10 minut. Miskę z ciastem przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Blat oprószyć mąką. Urywać po kawałku ciasta i rolować długi, cienki wałek (średnica około pół centymetra). Każdą parówkę przekroić na pół i cienko wzdłuż posmarować musztardą. Każdy kawałek kiełbaski owijać ciastem i odkładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch hot-dogów posmarować jajkiem rozbełtanym z łyżką mleka, a następnie obsypać czarnuszką.
Włączyć piekarnik, aby nagrzał się do 170C. Piec bułeczki około 25 minut.