Sałatka z makaronu, ogórka, szynki i kukurydzy

Trzy razy sprawdzałam czy naprawdę nie mam tej sałatki na blogu. Robię ją bardzo często, ale nigdy jeszcze nie sfotografowałam. 😉
Wreszcie przyszedł ten moment i jest: wyraźnie czosnkowa, wilgotna sałatka, która może być dodatkiem, ale również daniem samym w sobie na lunch czy kolację.

Read More …

Grillowany bakłażan z ziołową ricottą

Chociaż grillowanie nieodłącznie kojarzy się z mięsem i kiełbasą to grillowane warzywa są równie smaczne i niekłopotliwe w przygotowaniu.

Składniki:
– 1 bakłażan
– 250 g ricotty
– pęczek koperku
– sól, pieprz, cząber, tymianek
Bakłażana umyć i pokroić w ok. 5 mm plasterki, które następnie należy posolić i odstawić na około pół godziny. Po tym czasie papierowym ręcznikiem osuszyć je. Oprószyć pieprzem, cząbrem i tymiankiem.
Do ricotty dodać sól, pieprz, drobno pokrojony koperek, cząber i tymianek. Całość dokładnie rozetrzeć widelcem.
Położyć plasterki bakłażana na grillu. Grillować chwilę z jednej strony, po czym obrócić bakłażana i na każdym plasterku położyć po porcji ricotty i znów grillować kilka minut.

Cevapi czyli grillowane kiełbaski z mielonego mięsa

Grillowane kiełbaski z mięsa mielonego to potrawa bałkańska i taki chorwacki fast food. Koniecznie powinny być przygotowane na grillu. Podawane są zwykle w chlebkach z dodatkiem ajvaru (pasty z papryki), drobno pokrojonej cebuli i kwaśnej śmietany (po chorwacku: kajmak).
Link do oryginalnego przepisu.

Składniki (ok. 15 kiełbasek):
– 300 g mielonego mięsa wołowego
– 150 g mielonej jagnięciny
– 150 g mielonej wieprzowiny
– 200 g drobno pokrojonej cebuli
– pęczek natki pietruszki
– sól, świeżo mielony pieprz

Wszystkie składniki dobrze razem wyrobić. Następnie rękoma zwilżonymi olejem formować kiełbaski o grubości kciuka i długości około 7-8 cm. Odstawić je na około godzinę do lodówki.
Obracać każdą kiełbaskę podczas grillowania.

Grillowany ananas

Grillowany ananas jest pyszny. Zlatują się do niego pszczoły z całej okolicy. 😉
Może stanowić deser lub być dodatkiem do grillowanego drobiu.

Składniki:
– 1 ananas
– 3 łyżki miodu
– sok z jednej cytryny

Ananasa należy obkroić, wykroić twardy środek i pokroić na kawałki.
W miseczce dokładnie wymieszać miód i sok z cytryny. Ananasa zalać marynatą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Kawałki ananasa grillować po kilka minut z każdej strony.