Ślimaki drożdżowe z kardamonem, brązowym cukrem i skórką pomarańczową

Aromatyczne drożdżówki :).

Składniki (ok. 25 drożdżówek):
– 3 szklanki mąki pszennej
– 40 gram drożdży
– 100 g stopionego, chłodnego masła + 50 gram stopionego masła do smarowania
– 2 jaja
– 1 żółtko
– 1/2 szkl. mleka
– szczypta soli
– 1 cukier waniliowy
– ½ szkl. cukru
– kardamon, brązowy cukier
– 100 gram kandyzowanej skórki pomarańczowej

Masło rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru. Zostawić je na chwilę do wyrośnięcia. W tym czasie przesiać mąkę, dodać 3 łyżki cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dołożyć drożdże i masło. Zamieszać. Dodać jajka i żółtko wyrobić ciasto do momentu, kiedy ładnie będzie odchodziło od dłoni. Ciasto odstawić do wyrośnięcia.
Połowę ciasta wyłożyć na stolnicę i rozwałkować, tak, aby otrzymać prostokąt. Ciasto wysmarować roztopionym masłem, posypać kardamonem, brązowym cukrem, skórką pomarańczową i zwijać jak roladę (od węższego boku). To samo zrobić z drugą połową ciasta. Roladę kroić na ok. 2 cm kawałki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170C piekarnika i piec ok. 20 minut.