Tarta z pieczarkami i porem

Syta, przypominająca pizzę propozycja. 🙂

Składniki na spód (forma o średnicy 24 cm):
– 1 i ½ szkl. mąki pszennej np. typ 500
– 2/3 kostki zimnego masła (ok. 140 gramów)
– 2 żółtka
– 2 łyżki zimnej wody
– ½ łyżeczki soli
– ½ łyżeczki przypraw np. czosnek granulowany lub zioła prowansalskie

Wszystkie składniki wyłożyć na stolnicę. Nożem kroić masło. Szybko zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok. pół godziny. Można również wszystkie składniki włożyć do malaksera i poczekać, aż on wyrobi ciasto za nas. 🙂 Formę do tarty wysmarować masłem i wyłożyć ciastem (albo wylepiać po kawałku, albo rozwałkować i przenieść na wałku). Nakłuć ciasto widelcem, wysypać grochem lub specjalnymi kulkami obciążającymi i wstawić na 10-15 minut do nagrzanego do 180C piekarnika.

Składniki farsz:
– 400 gramów pieczarek
– 1 duży por lub 2 małe
– 100 gramów startego żółtego sera
– 4 jajka
– 200 ml słodkiej śmietany np. kremówki
– sól, pieprz, słodka papryka, tymianek

Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Następnie podsmażyć je na patelni do momentu, kiedy odparuje woda.  Pokroić cienko pora w plasterki. Na podpieczonym spodzie (jeśli używamy ciasta francuskiego to spodu nie trzeba wcześniej piec) poukładać pieczarki, na nich pora i starty żółty ser. W innym naczyniu roztrzepać jajka ze śmietaną i przyprawami i tę mieszankę wylać na przygotowaną tartę. Piec w 180C ok. 30-40 minut.