Sałatka z kaszą jaglaną i selerem naciowym

Zdrowa i sycąca sałatka, która może być dodatkiem, ale równie dobrze sprawdzi się jako propozycja na drugie śniadanie do pracy czy szkoły.


Składniki:
– 200 gram kaszy jaglanej
– 1 długi ogórek
– 1 jabłko
– 1 czerwona papryka
– 3 łodygi selera naciowego
– pęczek natki pietruszki
– 250 gram wędzonego kurczaka
– sok z 1 cytryny
– sól i pieprz

Kaszę ugotować i zostawić do ostygnięcia. W tym czasie obrać, pokroić w drobną kostkę warzywa i jabłko. Z kurczaka usunąć kości i skórę, a mięso drobno pokroić. Wszystkie składniki wymieszać. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Tortilla z kurczakiem

Nie wiem kto wymyślił tortillę, ale na pewno miał przebłysk geniuszu. Dzieciom dajemy mnóstwo warzyw w takiej formie, że cieszą się zamiast marudzić. 😉

Składniki:
– placki tortilli
– pierś kurczaka obsypana solą, pieprzem i curry
– pomidory
– ogórek
– sałata
– czerwona papryka
– ketchup
– 300 ml jogurtu naturalnego typu greckiego wymieszanego z 2 ząbkami czosnku i solą

Przyprawioną pierś kurczaka trzeba usmażyć  na patelni grillowej lub na patelni z niewielką ilością oleju. Po usmażeniu pokroić ją na mniejsze paski.
Placek tortilli podgrzać 30 sekund w mikrofali lub krótko z dwóch stron podgrzać na suchej teflonowej patelni.
Górną połowę tortilli posmarować ketchupem. Układać na nim sałatę, mięso i pokrojone warzywa. Do środka zawinąć boki, a następnie dół placka. Przytrzymać i owinąć folią aluminiową. Na wierzch wlać łyżkę jogurtowego sosu czosnkowego.