Ciasto z batatami

Ciasto, które jest produktem pomiędzy sernikiem a budyniem. W związku z tym, domownicy przyjęli je tak dobrze, że szybko musiałam piec drugie. Ładny pomarańczowy kolor, trochę odmienny smak, mała ilość dodanego cukru (tylko pół szklanki) – to atuty. Wykonanie jest tak proste, że poradzi sobie z nim dziecko (jeśli obierzecie mu bataty ;)).
Dwie uwagi: 1) nie dodajemy tu ani proszku do pieczenia, ani sody oczyszczonej; 2) ciasto w piekarniku rośnie, a gdy stygnie opada. Na zdjęciach widać, efekt tego zjawiska, taką oddzielającą się skórkę.

Read More …