Czekoladowo-piankowy tort Hani

Spód, jak brownie i do tego leciutka cytrynowa pianka. Pyszne. I jak tu się odchudzać, gdy człowiek ma sąsiadkę, która tak potrafi piec ;). Poniżej świetny przepis Hani, mamy Zosi. 🙂

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
– 100 g czekolady mlecznej
– 100 g czekolady gorzkiej
– 100 g masła
– 1 szkl. cukru
– 4 jajka
– 2 łyżki mąki
– szczypta soli
Do garnka włożyć masło i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewać i mieszać, aż do rozpuszczenia. Zdjąć z kuchenki. Wsypać cukier i mąkę. Wymieszać dokładnie i odstawić do ostygnięcia. Dodać żółtka oraz ubitą na sztywno (ze szczyptą soli) pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wlać ciasto do tortownicy wysmarowanej masłem. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 150C. Piec 25 minut. Ciasto będzie wilgotne. Zostawić je do ostygnięcia.

Cytrynowa pianka:
– 400 ml śmietany kremówki
– 2 galaretki cytrynowe
– 100 ml wody
Galaretki rozpuścić w 100 ml gorącej wody i poczekać, aż ostygną. Śmietanę ubić mikserem. Następnie do galaretek dodać kilka łyżek śmietany i zamieszać, po czym wlać je do śmietany i krótko zmiksować do połączenia składników.
Z ciasta zeskrobać łyżką wierzchnią warstwę i odłożyć na talerzyk. Wyłożyć piankę i wstawić do lodówki, gdy lekko się ściągnie to wyłożyć na nią zeskrobane okruchy ciasta. Znów odstawić do lodówki, aby zastygła się.

Brownie

Ciasto dla wielkich miłośników czekolady, zwłaszcza gorzkiej. 🙂 Trudno o coś bardziej czekoladowego. Jeden kawałek syci na długo.
Przepis zamieszczam na specjalną prośbę Pani Krysi z Kalisza. 🙂  Pozdrowienia.

Składniki (na blachę o wymiarach 33 x 23 cm):
– 375 g masła
– 375 g gorzkiej czekolady min 70%
– 6 jajek
– 1 cukier waniliowy
– 1 i ½ szkl. cukru
– 1 i 1/3 szkl. mąki pszennej

Rozpuścić czekolady z masłem w kąpieli wodnej (postawić mniejszy garnek na większym, w którym jest woda, która się gotuje. Spód garnka z czekoladą i masłem nie powinien dotykać wody).  W innej misce ubijać mikserem jajka z cukrem i cukrem waniliowym.  Do jajek dodać czekoladową mieszaninę, która lekko przestygła. Nadal miksować. Dodać mąkę i miksować jedynie do połączenia składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 25 minut (powierzchnia ciasta ma być upieczona, sucha, ale nie sprawdzajcie patyczkiem. Ciasto jest wilgotne w środku).
Do ciasta można włożyć orzechy, wiśnie czy maliny.