Pizza z cukinią i wędzonym łososiem

Kolejna propozycja jednego z ulubionych dań obiadowych dzieci 🙂

Składniki na ciasto (blacha z piekarnika):
– ½ szkl. ciepłej wody
– 1 i ½ szkl. mąki typ 500
– 30 g drożdży
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżeczka oregano
– szczypta soli

Składniki na farsz:
– 1 cukinia
– 1 mała cebula
– 100 g wędzonego łososia w plastrach
– 200 g startej mozzarelli

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. W misce wymieszać mąkę z solą, oregano, dodać oliwę i rozpuszczone w wodzie drożdże. Dobrze wszystko wyrobić, aby otrzymać jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (podwojenia objętości). Blaszkę wysmarować oliwą, wyłożyć na nią ciasto i cienko rozwałkować (nie podsypywać mąką).
Ciasto posmarować sosem pomidorowym lub ketchupem. Na to układać składniki.

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić na plastry, posolić i odstawić na 20 minut, aby puściła sok. Następnie odlać sok, a plastry osuszyć, oprószyć pieprzem i poukładać na spodzie. Dołożyć kawałki łososia oraz pokrojoną w piórka cebulę.

Wierzch posypać startą mozzarellą lub innym startym, twardym żółtym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C od 20 co 30 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *