Ciasto czekoladowo-pomarańczowo-migdałowe

Świetne ciasto po świątecznym obżarstwie. 🙂 Wśród składników nie ma ani mąki, ani tłuszczu. Jest mocno czekoladowe, choć przełamane pomarańczami. Bardzo proste do przygotowania. Przepis Nigelli z drobną moją zmianą.

Składniki (porcja na tortownicę lub keksówkę):
– 2 nieduże pomarańcze
– 6 jajek
– 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 czubata szklanka cukru
– 1/3 szkl. kakao
– 200 g zmielonych migdałów
– 100 g skórki pomarańczowej
– można dodać też pół łyżeczki cynamonu

Pomarańcze wyszorować szczoteczką, włożyć do garnka i zalać wodą, tak aby były całe przykryte. Gotować je 2 godziny, a następnie odlać wodę i zostawić do ostygnięcia. Pomarańcze przekroić na ćwiartki. W malakserze umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem skórki pomarańczowej i całość zmiksować, aż składniki się połączą. Do ciasta dodać skórkę pomarańczową i wtedy całość wymieszać łyżką.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto przelać i piec w 180C przez ok. 45 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe.
Wystudzone można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

One thought on “Ciasto czekoladowo-pomarańczowo-migdałowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *